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Capodanno 2017 ricette per il cenone: menù di pesce last minute perfetto per i ritardatari

Il Capodanno 2017 è ormai alle porte e chi ospiterà amici e parenti a casa propria in occasione del 31 dicembre dovrebbe già essere al supermercato per acquistare gli ultimi ingredienti necessari alla preparazione delle proprie prelibatezze. Tanti però sono i ritardatari, quelli dell’ultimo minuto che a due giorni dal cenone di Capodanno 2017 non hanno ancora nemmeno scelto cosa portare in tavola. Urban Donna – Cucina ha pensato a voi e vi segnala un menù perfetto per il cenone del 31 dicembre a base di ricette di pesce last minute, perfette anche per chi è sempre in ritardo.

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Per iniziare con gusto il vostro cenone di Capodanno 2017 non possono mancare degli antipasti golosissimi; per l’occasione potreste utilizzare come mood il fritto portando in tavola bocconcini di merluzzo, gamberetti, calamari e polipetti fritti accompagnati da verdure in pastella. Un antipasto non certamente leggero ma che in piccole dosi può davvero sorprendere i vostri commensali.

Dopo un antipasto così importante le successive portate dovranno essere più leggere ma non certamente meno gustose. Il primo piatto del menù a base di pesce del vostro cenone di Capodanno 2017 potrebbero ad esempio essere dei tagliolini panna e salmone. Per la preparazione basterà il tempo di cottura della pasta; mentre l’acqua salata bolle in pentola e arrivata a temperatura immergete i tagliolini, fate leggermente scaldare la vostra panna al salmone in un pentolino e poi aggiungetevi del salmone affumicato fresco tagliato a pezzetti. Tenete da parte un cucchiaio di acqua di cottura e, dopo aver scolato la pasta, unite il tutto ai tagliolini e fate mantecare solo con il calore del recipiente. Aggiungete qualche ciuffetto di prezzemolo prima di servire. Infine per un secondo leggero ma che conquista anche a Capodanno 2017, delle fette di pesce spada cotte alla piastra accompagnate da una depurante insalata saranno l’ideale per voi che, anche in festa, siete sempre di fretta.

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