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La Prova del Cuoco ricette dolci oggi: mousse al dulce de leche

Il dolce del programma di Antonella Clerici di oggi arriva direttamente dall’Argentina. Tra le ricette dolci de La Prova del Cuoco di oggi, 29 marzo 2017, Natalio Simionato ha presentato come preparare un dolce a base di un ingrediente tipicamente argentino, la mousse al dulce de leche: ecco ingredienti e fasi di preparazione per portarla in tavola in versione fai da te.

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Di seguito gli ingredienti per la preparazione della mousse al dulce de leche di Natalio Simionato, tra le ricette dolci de La Prova del Cuoco. Sono necessari per la mousse: 3 albumi, 30 gr di zucchero, un cucchiaino di succo di limone, 50 gr di dulce de leche. Per le noci: 6 noci di Macadamia, mezza tazzina di vino Porto, un cucchiaino di zucchero. Per la banana: una banana e un cucchiaino di succo di limone.

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Come preparare quindi la mousse al dulce de leche di Natalio Simionato, tre le ricette dolci della puntata di oggi de La Prova del Cuoco? Per iniziare montare gli albumi ben fermi aggiungendo lo zucchero e il succo di limone. Poi mettere in una terrina il dulce de leche e aggiungere gli albumi montati fino ad amalgamare il tutto, infine mettere in frigorifero a riposare. Nel frattempo in padella far scaldare lo zucchero e il vino porto (o marsala): quando evapora l’alcool aggiungere le noci salate e lasciarle caramellare fino a che non diventano croccanti. Infine tagliare a fettine una banana abbastanza dura e aggiungere del succo di limone.

Per montare quindi la mousse al dulce de leche de La Prova del Cuoco prendere una coppetta e mettere in una sac a poche la mousse al dulce de leche e fare una prima spruzzata. Si aggiungono poi le fettine di banana, ancora una spruzzata di mousse e infine le noci caramellate croccanti.

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