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Vigilia di Natale 2016, ricette per la cena: un menù di pesce secondo la tradizione

E’ ufficiale, per la cena della Vigilia di Natale 2016, parenti ed amici saranno tutti a casa vostra. E’ tempo quindi, a qualche giorno dalla sera del 24 dicembre, di cominciare a pensare al menù e correre al centro commerciale per recuperare tutti gli ingredienti necessari. Come da tradizione, il menù della cena della Vigilia di Natale 2016 è a base di pesce: quali ricette quindi portare in tavola? Ecco qualche suggerimento gustoso da Urban Donna – Cucina.

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Ovviamente il menù della cena della Vigilia di Natale 2016 non può che partire da degli antipasti sfiziosi. In questo caso possono aiutarvi le ricette con la pasta sfoglia: qui ad esempio potete trovare degli stuzzichini semplicissimi da preparare e da farcire a piacere, con tonno, salmone, mazzancolle e ciò che più piace ai vostri ospiti. Inoltre non dovete far mancare in tavola tartine al salmone né dei bellissimi panettoncini salati al salmone; per prepararli è sufficiente unire a 4 uova sbattute, 100 ml di olio e 300 ml di acqua mescolando. Aggiungere poi 200 gr di ricotta, 300 gr di farina e mezza bustina di lievito. Per finire unite 100 gr circa di salmone affumicato a pezzetti e 50 gr di provola e amalgamate il tutto. Versate il composto in diversi pirottini e infornate i vostri panettoncini a 180 gradi per circa mezz’ora.

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Ovviamente seguirà per il menù della cena della Vigilia di Natale 2016 a base di ricette di pesce una calda e tradizionale zuppa di cozze; per prepararla è sufficiente far rosolare dello scalogno in una grande padella con un filo d’olio. Aggiungete poi le cozze ben lavate e pulite e a fiamma alta fate cuocere per qualche minuto poi aggiungete del vino bianco. Servite le cozze con il sughetto e qualche crostino di pane. Ovviamente la cena non può che concludersi con una gustosissima frittura di pesce a base di gamberoni, calamari, seppioline e merluzzo.

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