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Hot dog con salsa cheddar, cipolle caramellate e bacon: ricetta

L’hot dog come non lo avete mai mangiato, un mix di sapori anglosassoni che deve assolutamente essere gustato in compagnia e con una buona birra scura.

Onions --- Image by © Roy Morsch/zefa/Corbis

Il costo e la difficoltà di questo piatto sono bassi.

Ingredienti  per 4 persone:
4 panini per hotdog
4 wurstel di pollo o suino
250 ml di besciamella
200 gr di formaggio cheddar a pasta arancione (o formaggio svizzero)
2 grosse cipolle
20 gr di zucchero
Bacon o pancetta affettata fresca affettata sottile

sale, pepe e olio qb.

Preparazione:
Scaldare in acqua che bolle i wurstel cercando di non farli diventare troppo molli, riscaldare a vapore i panini tagliati a metà o semplicemente grigliarli al forno per qualche minuto cercando di non bruciare il pane.

Sciogliere all’interno della besciamella messa a riscaldare in un piccolo pentolino il formaggio, girare velocemente fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea, nel frattempo tagliate le cipolle e soffriggerle in poco olio,  salate e pepate a piacere , quasi a fine cottura aggiungere lo zucchero e fate caramellare.

Tagliate a piccoli pezzetti il bacon e fatelo saltare in padella fino a farlo diventare croccante , componete il tutto partendo dal wurstel poi la salsa di formaggio, poi le cipolle ed in fine il bacon croccante.
Buon appetito!

N.b.: se volete provare voi a fare la  besciamella eccovi la ricetta:
Ingredienti:
50 gr di burro
50 gr di farina
500 ml di latte temperatura ambiente
Sale e noce moscata

Procedimento:
Fate sciogliere in un pentolino il burro, aggiungere la farina sempre mescolando fino a formare una cremina che andrete a stemperare con il latte un po’ per volta. Portate tutto a bollore fino a quando non si rapprende il tutto. Salate e aggiungete un pizzico di noce moscata macinata fresca.

La besciamella può essere utilizzata sia da sola per condire pasta, lasagne e gratinare verdure oppure può essere utilizzata come base per le salse al formaggio.

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