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I Menù di Benedetta, la ricetta della “torta al miele” di Dalila Duello cake designer

E’ tempo di golose ricette nella cucina di Benedetta Parodi, regina dei fornelli televisivi nel programma “I Menù di Benedetta“. In occasione della Festa della mamma, la Parodi ha realizzato insieme alla cake designer Dalila Duello una spettacolare torta al miele, perfetta per essere decorata con la pasta di zucchero. Gli ingredienti per realizzare la base di questa torta sono 150 g di amido di mais, 200 g di burro, 4 uova, 250 g di noci, 200 g di zucchero, 1 bustina di lievito.

torta alveare dalila duello

In un mixer tritate le noci con due cucchiai di zucchero. Cominciate con l’amalgamare le noci, le uova ed il burro sciolto. In un’altra ciotola mescolate l’amido di mais con il lievito. Unite questo composto a quello di noci e aggiungete lo zucchero rimanente. Versate l’impasto su una teglia sporca di burro e amido di mais. infornate a 180° per 40 minuti circa. Una volta che si sarà raffreddata, tagliate la torta a dischi di grandezze diverse.

Per realizzare una delicata mousse al miele occorrono 1 cucchiaio di miele d’acacia, 6 g di colla di pesce, 230 g di cioccolato bianco, 120 ml di latte, 250 ml di panna. Mettete a scaldare il latte con la panna. Aggiungete il cioccolato bianco. Tolta la casseruola dal fuoco, aggiungete la colla di pesce ammorbidita in precedenza con l’acqua. Aggiungete il miele ed amalgamate il tutto. Riponete la mousse in frigo per dieci minuti. Dopo aver farcito i vari strati di torta, completate con il miele e la pasta di zucchero.

Written by Rosaria Cucinella

Nata nella ridente Sicilia, 21 anni e tanta passione per la scrittura ed il giornalismo online. Amo la cucina, la primavera, i red carpet della gente famosa e i film d'azione. Mi piace la moda ma paradossalmente non amo seguirla: la lunaticità comanda anche il mio stile...

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