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Insalata di farro ricetta

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 gr di farro perlato precotto
  • 4 cetrioli
  • 400 gr di pomodorini
  • basilico
  • mezza cipolla rossa
  • olio Evo
  • sale
  • pepe

Preparazione:

cuocete il farro in acqua bollente salata. A cottura terminata passatelo sotto l’acqua fredda. Ponetelo in una insalatiera. Mondate, lavate e tagliate i pomodorini, la cipolla, i cetrioli. Unite le verdure tagliate al farro, condite con olio, sale e pepe, spezzettate il basilico con le mani. Fate riposare in frigo se non la servite subito.

(photo credit: Carmyarmyofme via photopin cc)

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