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Insalata di pasta ricetta

Ingredienti per 2 persone:

  • 150 gr di pasta
  • 2 zucchine
  • 300 gr di pomodori datterini
  • 200 gr di prosciutto
  • pinoli qb
  • basilico qb
  • olio Evo
  • sale
  • pepe

Preparazione:

mondate le verdure e tagliatele a dadini. Fatele saltare in una pentola con olio Evo. Lasciate le verdure croccanti, bastano pochi minuti di cottura. Regolate di sale e pepe. Unite il basilico e i pinoli. Cuocete la pasta, scolatela e lavatela sotto acqua fredda. Condite la pasta con le verdure e i dadini di prosciutto. Servite.

(photo credit: chrismar via photopin cc)

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