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Insalata di soia e menta ricetta

Ingredienti per 2 persone:

  • 200 gr di fagioli versi di soia (li trovate anche surgelati)
  • 4 ravanelli
  • 8 foglie di menta
  • 100 gr di yogurt Greco
  • olio Evo
  • sale
  • pepe

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Preparazione:

lavate la menta. Frullate lo yogurt Greco con il pepe, un cucchiaio d’olio, un pizzico di sale e la menta. Lessate i fagioli di soia, tagliate i ravanelli e condite con dell’olio e con la salsa allo yogurt.

(photo credit: chotda via photopin cc)

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