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La Prova del Cuoco ricette dolci oggi, 25 gennaio 2017: frittelle di riso di Anna Moroni

La Prova del Cuoco ricette oggi: frittelle di riso di Anna Moroni

Il dessert del mercoledì è preparato a La Prova del Cuoco dalla storica Anna Moroni. La celebre cuoca del programma di Antonella Clerici ha presentato nella puntata di oggi, 25 gennaio 2017, una ricetta dolce perfetta in vista del Carnevale, le frittelle di riso. Ecco quindi ingredienti e fasi di preparazione di questo golosissimo dolce.

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La Prova del Cuoco ricette oggi: gli ingredienti per le frittelle di riso di Anna Moroni

Quali sono gli ingredienti necessari per la preparazione delle frittelle di riso secondo la ricetta di Anna Moroni a La Prova del Cuoco? Ecco quello che serve in casa: 300 gr di riso, 1 l di latte, un limone grattugiato, 2 uova, un bicchierino di rhum, 4 cucchiai di farina, una noce di burro, 4 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale.

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La Prova del Cuoco ricette oggi: come preparare le frittelle di riso di Anna Moroni

Come da consiglio della stessa Anna Moroni, per preparare le frittelle di riso secondo la ricetta dolce presentata nella puntata di oggi de La Prova del Cuoco, è necessario cuocere il riso nel latte con il burro e la scorza di limone grattugiata per 30 minuti già il giorno precedente alla preparazione e lasciarlo riposare in frigorifero tutta la notte. Il giorno dopo troverete un composto ben amalgamato e compatto per iniziare la preparazione. Si aggiungono nella ciotola i cucchiai di zucchero e farina, i tuorli d’uovo e si montano gli albumi a neve da unire successivamente. Versare il rhum e amalgamare il tutto con le mani. Con due cucchiai fare delle palline allungate e metterle in olio ben caldo per friggere. Una volta dorate, scolarle dall’olio in carta assorbente e servire con una spolverata di zucchero a velo.

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