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La Prova del Cuoco ricette dolci oggi: sfogliata di pesche con crema alle mandorle di Natalia Cattelani

Inizia una nuova settimana di ricette dolci a La Prova del Cuoco. Il dessert della puntata di oggi, 8 maggio 2017, del programma di Antonella Clerici è un dolce semplicissimo da preparare per la Festa della Mamma, la sfogliata di pesche con crema alle mandorle di Natalia Cattelani: ecco quindi ingredienti e fasi di preparazione di questo dolce estivo e veloce.

Ingredienti

Di seguito gli ingredienti per la preparazione della sfogliata di pesche con crema alle mandorle di Natalia Cattelani tra le ricette dolci de La Prova del Cuoco di oggi. Sono necessari un rotolo di pasta sfoglia tonda, 100 gr di mandorle spellate, 80 gr di latte condensato, 80 gr di yogurt greco magro, buccia di un limone, 5 pesche a pasta rossa, due cucchiaci di confettura di pesche, zucchero a velo.

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Preparazione

Come preparare quindi la sfogliata di pesche con crema alle mandorle di Natalia Cattelani, tre le ricette dolci della puntata di oggi de La Prova del Cuoco? Si inizia coppando con una ciotola di casa la pasta sfoglia per bordare un centimetro e mezzo circa. Poi “pinzare” e schiacciare con le dita il bordino da mettere sullo stesso bordo della sfoglia. Bucherellarla e spolverarla con dello zucchero a velo, poi metterla a cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.

Nel frattempo preparare la crema alle mandorle unendo e frullando con un mixer le mandorle idratate, lo yogurt greco, il latte condensato; poi aggiungere della scorza di limone grattugiata e a piacere del succo di limone. Quindi spalmare sulla sfoglia cotta e raffreddata la crema di mandorle e posizionare le fette di pesche tagliate in modo sottile e continuare facendo diversi strati. Alla fine spennellare la superficie con la confettura di pesche leggermente scaldata con dell’acqua in un pentolino che farà da gelatina.

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