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La Prova del Cuoco ricette dolci oggi: torta millerighe di Anna Moroni

Il dessert del giovedì è a firma Anna Moroni. Tra le ricette dolci della puntata di oggi, 9 febbraio 2017, de La Prova del Cuoco, la nota cuoca del programma condotto da Antonella Clerici su Rai Uno ha presentato come preparare un dolce assolutamente unico, la torta millerighe: ecco quindi gli ingredienti e le fasi di preparazione per riproporla ai vostri ospiti.

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Quali gli ingredienti necessari per preparare la torta millerighe di Anna Moroni, tra le ricette dolci della puntata di oggi de La Prova del Cuoco? Per le crepes: 100 gr di burro, 675 ml di latte, 6 uova, 210 gr di farina, 80 gr di cacao in polvere, 105 gr di zucchero, 1 litro di panna montata. Per la ganache: 225 ml di panna da montare, 200 gr di zucchero, 170 gr di cioccolato, 15 gr di burro, 40 gr di zucchero a velo, lamponi e menta a piacere.

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Come preparare quindi la torta millerighe di Anna Moroni, tra le ricette dolci de La Prova del Cuoco di oggi? Si inizia cucinando le crepes. Sciogliere il burro in una padella, poi scaldarvi il latte e togliere tutto dal fuoco. Nel frattempo in una terrina mescolare farina, cacao e zucchero, quindi aggiungere le uova e a poco a poco il burro e il latte caldo, quindi lasciar raffreddare il composto. A questo punto scaldare una padella antiaderente, sciogliere un po’ di burro e mettervi a cuocere l’impasto per le crepes, una per volta, andando a coprire tutta la superficie della padella. Cuocere fino alla doratura prima di una parte e poi dell’altra.

Lasciare raffreddare le crepes preparate, poi iniziare a coprirle tutte con la panna montata, facendo tanti strati sistemando e livellando i bordi. Infine preparare la ganache facendo bollire la panna, aggiungendo lo zucchero e infine il burro e il cioccolato. Metterla da parte e lasciarla raffreddare, poi utilizzarla per cospargere la torta millerighe di crepes. Prima di servire decorare con menta e lamponi a piacere.

Credit Foto: pagina Facebook La Prova del Cuoco

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