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La Prova del Cuoco ricette oggi, 2 dicembre 2016: pizza alla ‘Nduja di Gino Sorbillo

La puntata de La Prova del Cuoco di oggi, 2 dicembre 2016, chiude la settimana con una ricetta assolutamente unica per preparare la pizza, che esalta un prodotto tipico della tradizione calabrese. Il celebre pizzaiolo Gino Sorbillo ha infatti presentato una ricetta per la pizza davvero incredibile: ecco quindi ingredienti e fasi di preparazione della pizza alla ‘Nduja.

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Se volete provare a preparare la pizza alla ‘Nduja secondo la ricetta presentata durante la puntata di oggi, 2 dicembre 2016, de La Prova del Cuoco da Gino Sorbilloecco tutti gli ingredienti necessari: 1 gr di lievito, 240 gr di farina 0, 160 gr di acqua, 8 gr di sale, ‘Nduja di Spilinga, funghi pioppini, pomodori ciliegini neri, cacioricotta, basilico.

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E’ il momento quindi di iniziare a impastare la pasta per preparare, secondo la ricetta presentata nella puntata di oggi, 2 dicembre 2016, de La Prova del Cuoco,  la pizza alla ‘Nduja di Gino Sorbillo. Cominciare unendo il lievito alla farina, poi aggiungere l’acqua in cui è stato sciolto il sale e cominciare a impastare per 12 minuti. Quindi mettere l’impasto in una ciotola, coprirlo e lasciarlo riposare: passate circa 7 ore sarà possibile utilizzarlo. Cominciare quindi preriscaldando il forno a 250 gradi e nel frattempo stendere l’impasto con i polpastrelli e un po’ di farina per evitare che si appiccichi; quindi coprire una teglia tonda con della carta forno, poi stendervi la pasta per la pizza. Spargere sulla superficie ancora cruda tutti gli ingredienti della pizza alla ‘Nduja di Gino Sorbillo e qualche pezzetto di fiordilatte. Cuocere in forno per 15 minuti a 250 gradi. Prima di servire aggiungere la cacioricotta e il basilico.

Foto: pagina Facebook La Prova del Cuoco

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