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La Prova del Cuoco ricette oggi: hummus di zucca e ceci con polpette di merluzzo

A far iniziare la settimana nel modo giusto ci pensano le ricette de La Prova del Cuoco per imparare a preparare sempre piatti nuovi e interessanti; durante la puntata di oggi, 28 novembre 2016, del programma di Antonella Clerici, Marco Bianchi ha preparato una gustosa ricetta per un secondo piatto sfizioso e da provare, l’hummus di zucca e ceci con polpette di merluzzo: ecco ingredienti e fasi di preparazione di questo piatto.

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Per preparare la ricetta dell’hummus di zucca e ceci con polpette di merluzzo presentata da Marco Bianchi nella puntata di oggi de La Prova del Cuoco, è necessario avere in casa i seguenti ingredienti; per l’hummus: 400 gr di polpa di zucca, 200 gr di ceci lessati, un pizzico di cumino, un cucchiaio di tahina, sale, pepe e olio d’oliva quanto basta. Per le polpette: 4 filetti di merluzzo già puliti, 100 gr di pane integrale, 10 noci, 100 gr di farina di mais, prezzemolo, olio d’oliva, sale e pepe quanto basta.

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Ecco di seguito il procedimento per la preparazione dell’hummus di zucca e ceci con polpette di merluzzo secondo la ricetta presentata da Marco Bianchi durante la puntata di oggi de La Prova del Cuoco. Iniziare cuocendo in forno su della carta apposita la polpa di zucca con un filo d’olio, sale e pepe a piacimento per 20 minuti a 200 gradi; una volta cotta e raffreddata, frullarla con gli altri ingredienti in un mixer. Pronto l’hummus, iniziare con le polpette; frullare quindi il merluzzo con il pane integrale, noci, sale e pepe, poi tritare il prezzemolo e aggiungerlo all’impasto con un cucchiaio d’olio. Creare delle piccole polpette con esso, poi passarle nella farina di mais e infornale a 200 gradi per circa 20 minuti. Servire insieme.

Foto: pagina Facebook La Prova del Cuoco

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