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La prova del cuoco ricette: straccetti di manzo di Natalia Cattelani

Ecco gli ingredienti ed il procedimento per la realizzazione degli straccetti di manzo di Natalia Cattelani, ricetta presentata oggi, 20 settembre 2016, durante la puntata de La prova del cuoco.

Ingredienti: 500 g di carne di manzo per straccetti, 150 g di crema di formaggio, 1bicchiere di acqua, 4 pomodori secchi sott’olio, 80 g di bacon a fette, 1 piccola cipolla, spinacini da insalata, erbe aromatiche, olio, sale, pepe, succo di mezzo limone.

Procedimento: prima di tutto aromatizziamo con cura la nostra carne, dopo averla tagliata a striscioline, mettendo succo di limone, erbe aromatiche e olio, poi la poniamo in un sacchetto di plastica apposito per alimenti e lasciamo a riposo per 15 minuti almeno, ancora meglio se a riposo una notte intera in frigo. Prendiamo una padella e facciamo rosolare le fette di bacon, lasciando che il grasso sgoccioli, poi togliamo le fette e mettiamo dentro gli straccetti marinati, facciamo rosolare e togliamo le erbette. Nel frattempo tritiamo i pomodori secchi e la cipolla, togliamo anche gli straccetti dalla padella, aggiungiamo un filo d’olio, cipolla e pomodori tritati, formaggio spalmabile, acqua e prepariamo la cremetta. Ora serviamo gli straccetti con la crema, un po’ sopra e un po’ a lato. Terminiamo aggiungendo gli spinacini conditi con un goccio d’olio e il bacon croccante ben spezzettato.

Written by Vittoria Verdi

Giornalista pubblicista, reporter e copywriter. Appassionata di cinema, simpatizza decisamente per i cani ma sta imparando a relazionarsi ai gatti con risultati soddisfacenti, scrive per svariate testate giornalistiche on line e cartacee. Astemia, vintage prima della moda del vintage e amante dello smalto rosso in ogni sua declinazione.

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