Veloci e facili da realizzare sono le ricette di Benedetta Parodi nel suo nuovo programma “Molto Bene”, in onda su Realtime. Tra le tante, merita particolare attenzione quella dei “pancakes alle fragole”, un dolce golosissimo e particolarmente veloce da realizzare, in quanto la preparazione di questa ricetta richiede soltanto 30 minuti. Gli ingredienti suggeriti da Benedetta Parodi per i pancakes alle fragole sono 1 uovo, 2 cucchiai di zucchero, 200 ml di latte, 120 g di farina, 1 cucchiaino di lievito, 1 bustina di vanillina, 20 g di burro, 200 g di fragole.
Si inizia con il mescolare l’uovo con lo zucchero, la farina, il lievito e la vanillina. Aggiungete poi il latte e il burro fuso e intiepidito, amalgamando il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. Infine, incorporate le fragole a pezzettini. A questo punto l’impasto dei pancakes è pronto: ungete una padella piccola con del burro e versate un cucchiaio di impasto, lasciando cuocere per qualche minuto su entrambi i lati.
E’ ora il momento di creare la glassa: preparate una salsa al cioccolato fondendo in un pentolino a bagnomaria il cioccolato fondente con un po’ di latte. Versare la cioccolata ancora calda direttamente sui pancakes e passate alla decorazione, posizionando delle rondelle di banana, precedentemente caramellata in padella con un po’ di zucchero e poi fiammeggiata con del rum.