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Natale 2013 ricette, la ricetta dei biscotti al mandarino di Renato Ardovino

Nessun palato disdegnerà i deliziosi “biscotti al mandarino” di Renato Ardovino, cake designer al timone di “Torte in corso con Renato 2”, in onda su Realtime. Ideali per addobbare il vostro albero di Natale, per essere regalati ed ancora per essere gustati insieme alla propria famiglia, questi biscotti non potranno mancare nel vostro Natale! Di seguito, ingredienti e procedimento forniti da Renato Ardovino.

renato ardovino realtime

Gli ingredienti per realizzare 12 biscotti di pasta frolla al mandarino sono 280 g di farina, 150 g di burro, 3 tuorli, 100 g di zucchero, scorza grattugiata di mandarino, un cucchiaino di cannella in polvere e aromi. Per la base si procede con il miscelare nella planetaria Kenwood kmm020 farina, zucchero e aromi, come la vanillina. Aggiungete poi il burro e i tuorli d’uovo a temperatura ambiente. Infine, impastate la frolla con scorza di mandarino e cannella in polvere. fate riposare in frigo 20 minuti. Una volta steso l’impasto, ricavate dei biscotti tondi con l’aiuto di un coppapasta. Infornate a 180° per 15 minuti.

A questo punto, è il momento di dedicarsi alla decorazione. Ricoprite la superficie del biscotto con un cerchio di pasta di zucchero di colore rosso. Spennellate la pasta di zucchero con della gelatina alimentare, poi passate il biscotto nei cristalli di zucchero. Con l’aiuto di uno stampino ad espulsione, create dei fiocchi di neve di varie dimensioni ed applicateli sopra il biscotto. Decorate poi con ghiaccia bianca e sac a poche.
photo credit: Appiccicati via photopin cc

Written by Rosaria Cucinella

Nata nella ridente Sicilia, 21 anni e tanta passione per la scrittura ed il giornalismo online. Amo la cucina, la primavera, i red carpet della gente famosa e i film d'azione. Mi piace la moda ma paradossalmente non amo seguirla: la lunaticità comanda anche il mio stile...

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