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Ricette Anna Moroni a La prova del cuoco: torta con pesche al profumo di limoncello

Ecco gli ingredienti ed il procedimento per la realizzazione della torta con pesche al profumo di limoncello di Anna Moroni, ricetta dolce presentata oggi, 22 settembre 2016, durante la puntata de La prova del cuoco.

Ingredienti: per il pan di Spagna – 3 uova, 150  g di zucchero, 150 g di farina, mezzo cucchiaino di lievito per dolci – per la crema: 500 g di latte intero, 2 uova intere, 100 g di zucchero, 50 g di farina, scorza di limone inoltre 2 pesche nettarine e gelatina di albicocche.

Procedimento: prima di tutto prepariamo il pan di Spagna, mettiamo le uova con lo zucchero e la farina in una ciotola e mescoliamo bene con la frusta a mano, dopodiché aggiungiamo anche il lievito e mescoliamo ancora. Versiamo il tutto in una teglia imburrata e infarinata e mettiamo in forno a 180° per 30 minuti, poi sformiamo, dopo aver fatto intiepidire il pan di Spagna, togliamo la sua crosta esterna e lo tagliamo a metà. Prepariamo la crema con le uova con lo zucchero, la farina, il latte, la scorza di limone grattugiata e dopo la cottura la lasciamo a riposo perché si raffreddi. In una pentola scaldiamo l’acqua, mettiamo lo zucchero, facciamo sciogliere e aggiungiamo il limoncello. Spennelliamo il pan di Spagna per bene e farciamo con la nostra crema, chiudiamo e lo spalmiamo anche intorno. Prendiamo le pesche, le tagliamo a fettine e le mettiamo a raggiera sulla torta, poi la completiamo con i lamponi e la gelatina di albicocche, da mettere sulla frutta. Se ci piace, mettiamo anche la granella di nocciole tutt’intorno.

 

Written by Vittoria Verdi

Giornalista pubblicista, reporter e copywriter. Appassionata di cinema, simpatizza decisamente per i cani ma sta imparando a relazionarsi ai gatti con risultati soddisfacenti, scrive per svariate testate giornalistiche on line e cartacee. Astemia, vintage prima della moda del vintage e amante dello smalto rosso in ogni sua declinazione.

Replica Il Segreto oggi 22 Settembre 2016: ecco dove vedere la puntata

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