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Ricette Detto Fatto: Caesar Sandwich di Matteo Torretta e Federico Russo

Ricette Detto Fatto, ecco cosa serve per preparare il Caesar Sandwich realizzato in puntata da Matteo Torretta e Federico Russo.

Ingredienti per il panino gourmet: 4 filoncini di pane ai semi di girasole; 500 grammi di petto di pollo; 2 zucchine; 2 pomodori; 1 lime; 2 cipollotti freschi; 200 grammi di maionese; curry; 200 grammi di germogli di soia; 50 grammi di coriandolo fresco; 250 grammi di provola affumicata; 2 peperoncini rossi freschi; ¾ cucchiai di salsa di soia; olio extravergine di oliva; sale e pepe.

Preparazione:
Tagliate il petto di pollo a fette sottili e mettetele a marinare per circa una mezz’ora con l’olio extravergine di oliva, la salsa di soia, il peperoncino rosso fresco ed il coriandolo fresco. Aggiungete il verde del cipollotto. Tagliate finemente le zucchine lungo il lato più lungo e fatele marinare con olio, sale e pepe a vostro piacimento. Togliete il pollo dalla marinatura e cuocetelo in una padella che avrete fatto scaldare precedentemente. Disponete il formaggio sul pollo e passateli per un minuto circa nel forno, non prima di averlo fatto scaldare bene.

A questo punto prendete il curry e aggiungetelo alla maionese, mescolando bene e amalgamando i due ingredienti. Tagliate i panini a metà e tostateli leggermente in padella, poi spalmate le due fette di pane con la maionese al curry. A questo punto saltate in padella i germogli di soia con olio extravergine di oliva, sale e pepe e tagliate il pomodoro, il lime e il cipollotto a fettine sottilissime. Prendete una metà di ogni panino ed adagiatevi le fette di pomodoro, quelle di zucchine, il lime e la cipolla. Quando pollo e formaggio saranno pronti, sfornateli ed adagiateli sulle verdure, all’interno del panino, insieme ai germogli di soia. Chiudete il panino e buon appetito!

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