in ,

Ricette dolci Detto Fatto: Jeff Thickman e i coockies & brownies americani

Voglia di qualcosa di dolce? A tutti i golosi, e non solo, ha pensato Jeff Thickman che durante la puntata di oggi, 7 dicembre 2015, di Detto Fatto, il programma di Rai 2 condotto da Caterina Balivo, ha presentato la sua personalissima ricetta dolce dei cookies & brownies americani. Ecco ingredienti e procedimento per realizzarli. Il consiglio dello Chef? Secondo Thickman i cookies sono dei biscotti molto facili da realizzare e la ricetta si presta per essere preparata in compagnia dei bambini in questi periodi di festa in cui si cercano cose da fare tutti insieme.

Ingredienti per i chocolate-chip cookies, ovvero per realizzare all’incirca 20 biscotti: 100 grammi di burro, 200 grammi di gocce di cioccolato, 40 grammi di zucchero di canna, qualche goccia di vaniglia, un uovo, 170 grammi di farina 00, un pizzico di sale e un pizzico di lievito in polvere. Procedimento: in una ciotola lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e le gocce di vaniglia, unire poi l’uovo e mescolare il tutto al meglio in modo che il composto si amalgami. Successivamente andrà unita la farina, dopo averla setacciata, il pizzico di lievito e il pizzico di sale. Amalgamare anche la farina e una volta che il composto l’avrà assorbita tutta si potrà inserire nell’impasto anche le gocciole di cioccolato. Aiutandosi con un cucchiaio si passerà poi a formare delle piccole sfere con l’impasto e a metterle in una teglia ricoperta di carta forno per poi cuocere il tutto per circa 10 minuti a 190 gradi.

Ingredienti e procedimento per i brownies: 55 grammi di cioccolato fondente purissimo, 60 grammi di farina, 110 grammi di burro, un pizzico di sale, 200 grammi di zucchero, 2 uova, mezzo cucchiaio di estratto di vaniglia e 60 grammi di noci sgusciate. Procedimento: sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria, unire l’estratto di vaniglia e lo zucchero, incorporare poi, una alla volta, le due uova, e infine unire la farina, il pizzico di sale e le noci a pezzettini. Mescolare e far amalgamare bene il tutto. Foderare uno stampo quadrato 20x 20 con carta alluminio e ungerlo con olio di semi, versare l’impasto e cuocere per circa 20 o 25 minuti a 175 gradi. Lasciar poi raffreddare in frigorifero e tagliare, prima di servire, i brownies a forma quadrata.

 

immagine tratta dalla pagina Facebook di Detto Fatto

fermato a pisa inneggiante all'isisi

Strage Parigi: 27enne italiana giustifica in tv attentati Isis, denunciata

Come trovare lavoro in Svizzera

Come trovare lavoro in Svizzera: tutto quello che bisogna sapere