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Ricette dolci La Prova del Cuoco: la mela al cioccolato di Guido Castagna

Sempre più interessanti le ricette dolci proposte durante il programma di Rai Uno condotto da Antonella Clerici; durante la puntata di oggi, 10 ottobre 2016, de La Prova del Cuoco è stata infatti presentata da Guido Castagna la mela rosa al cioccolato: ecco gli ingredienti e i suggerimenti dati in puntata per la preparazione di questo dessert alla frutta davvero originale e goloso.

Gli ingredienti proposti da Guido Castagna durante la puntata di oggi de La Prova del Cuoco per preparare la mela rosa al cioccolato sono: 4 mele Pink Lady, 100 gr di centrifugato di mela, 160 gr di cioccolato bianco, 240 gr di panna montata, gelatina, mezzo limone fresco, foglie di menta, granella di cioccolato e granella di biscotti.

Ecco di seguito i consigli del maestro del cioccolato Guido Castagna durante La Prova del Cuoco di oggi per preparare la sua Pink Apple al cioccolato. Per cucinare questo interessante dessert iniziare tagliando la parte superiore della mela, scavare l’interno e spruzzare il coperchio e la stessa mela con il succo del limone. A questo punto mettere la polpa della mela a centrifugare per ottenerne un succo; intanto in una bacinella unire gelatina e succo di limone e aggiungere il composto che avete ricavato al cioccolato bianco che avete sciolto nel microonde o a bagnomaria. Prima di mettere il composto in frigorifero aggiungere la panna pontata. Passato il tempo necessario, versare la granella di cioccolato e qualche dadino di mela. E’ arrivato il momento di iniziare a riempire il “guscio” della vostra mela rosa al cioccolato de La Prova del Cuoco: iniziare sbriciolando i biscotti con dei pezzetti di mela, poi riempire con il composto che avete preparato e coprire con la parte superiore della mela. Decorare a piacere con qualche ingrediente e delle foglioline di menta.

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