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Ricette dolci La prova del cuoco: pancake di Ambra Romani

Ecco gli ingredienti ed il procedimento per la realizzazione dei pancake di Ambra Romani, ricetta dolce presentata oggi, 27 settembre 2016, durante la puntata de La prova del cuoco.

Ingredienti: 220 g di farina, 1 bustina di lievito per dolci, 1 punta di cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di bicarbonato, 4 cucchiai di zucchero semolato, 220 ml di latte intero, succo di mezzo limone, 2 uova intere, 3 albumi, 15 g di burro fuso, 3 cucchiai di olio di semi di girasole, 1 baccello di vaniglia, 1 bottiglietta di sciroppo d’acero, 3 banane, 1 vaschetta di more, salsa al cioccolato, panna montata.

Procedimento: prima di tutto montiamo i 3 albumi con un pizzico di sale in una ciotola, mettiamo anche il lievito per dolci, del bicarbonato e 4 cucchiai di zucchero e mescoliamo per bene. Possiamo includere anche il latte intero con mezzo succo di limone oppure usare lo yogurt magro, dopodiché, sbattiamo 2 uova intere a parte con 2 cucchiai di olio di semi e mettiamone un po’ nel nostro composto con la farina. Mettiamo il latte insieme alle uova con l’olio, mescoliamo il tutto e versiamolo nel composto con la farina, poi aggiungiamo gli albumi montati a neve ferma. Con un po’ di burro pennelliamo la padella e cuciniamo i nostri pancake, tenendo la fiamma bassa. Ricordiamoci anche le banane, da includere nell’impasto a fette. Teniamo i pancake caldi nel forno a 180° e quando saranno pronti li completeremo con sciroppo d’acero, panna montata, cioccolato, more e/o marmellata a piacimento.

Written by Vittoria Verdi

Giornalista pubblicista, reporter e copywriter. Appassionata di cinema, simpatizza decisamente per i cani ma sta imparando a relazionarsi ai gatti con risultati soddisfacenti, scrive per svariate testate giornalistiche on line e cartacee. Astemia, vintage prima della moda del vintage e amante dello smalto rosso in ogni sua declinazione.

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