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Ricette dolci La Prova del Cuoco: torta zucca e mandorle di Anna Moroni

Per il dessert non c’è niente di meglio di una ricetta dolce di Anna Moroni de La Prova del Cuoco; la celebre cuoca ha presentato nella puntata di oggi, 20 ottobre 2016, del celebre programma di cucina di Antonella Clerici su Rai Uno una ricetta dolce facile e veloce per preparare una torta zucca e mandorle, un dolce tipicamente autunnale creato con i prodotti della stagione: ecco gli ingredienti e le fasi di preparazione.

Per iniziare a preparare la torta zucca e mandorle di Anna Moroni, che oggi ha presentato tra le ricette de La Prova del Cuoco, servono i seguenti ingredienti: per la frolla 250 gr di farina, 100 gr di burro, 75 gr di zucchero a velo, mezzo cucchiaino di lievito per dolci, 1 uovo, 1 tuorlo da solo. Per il ripieno 300 gr di polpa di zucca, 100 gr di mandorle sbriciolate, mezzo litro di latte, miele, burro e zucchero di canna quanto basta.

Come preparare quindi la torta zucca e mandorle presentata nella puntata di oggi de La Prova del Cuoco da Anna Moroni? Si comincia con la pasta frolla da impastare fino a creare un panetto compatto e liscio unendo la farina e il burro ammorbidito e, a seguire, lo zucchero a velo, un uovo intero e un tuorlo, infine il lievito. Senza lasciar riposare, si stende la frolla in una teglia tonda imburrata e infarinata, poi coprire con della carta forno e appoggiare dei legumi secchi. A questo punto infornare a 180° gradi per 10 minuti circa. E’ il momento di passare a creare il ripieno della torta di Anna Moroni; tagliare quindi la zucca a pezzetti e farla bollire con latte, burro e un goccio di miele in una pentola, cuocere e poi frullare il composto. A questo punto unire le mandorle sbriciolate e dello zucchero di canna. Sbattere a parte due uova intere e unirle al composto con la zucca, poi versare il tutto nella crosta di frolla. Mettere in forno ventilato a 180° gradi per 45 minuti circa. Spolverare prima di servire con lo zucchero a velo.

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