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Zuppa fredda di grano saraceno ricetta

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 gr di grano saraceno
  • 2 patate
  • 2 carote
  • 1 costa di sedano
  • 1 porro
  • olio Evo
  • sale
  • rosmarino

Preparazione:

mondate, lavate e tagliate tutti gli ortaggi. In una pentola mettete 800 ml di acqua salata, le verdure e il rosmarino. Fate bollire e cuocete per 20 minuti, poi buttate il grano saraceno. Fate cuocere secondo le indicazioni indicate sulla confezione del grano. Lasciate raffreddare e servite. Potete insaporire con del parmigiano grattugiato.

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